学校食堂将实现“互联网+明厨亮灶”

学校食堂将实现“互联网+明厨亮灶”

本报讯（记者 邬靓）为加强学校食堂餐饮食品安全监管，规范学校食堂餐饮食品加工操作过程，进一步压实校园食品安全主体责任，提升学校食堂餐饮食品安全保障水平，促进全市学校安全健康发展，日前，市教育局、市市场监督管理局联合印发了《关于在全市中小学校食堂及供餐单位全面推行“互联网+明厨亮灶”建设工作的通知》（以下简称《通知》）。

《通知》要求，2020年12月31日前，各级各类学校食堂（不含幼儿园）和承接校园供餐的集体用餐配送单位100%实施完成“互联网+明厨亮灶”建设工作；2021年8月31日前，所有学前教育食堂100%实施完成“互联网+明厨亮灶”建设工作。

据了解，“互联网+明厨亮灶”是“明厨亮灶”建设的升级版，借助安装在加工制作场所的设备，依托网络传输技术，政府管理部门和公众能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备，实时观看餐饮加工制作重点环节的一种技术手段。“互联网+明厨亮灶”工作，充分发挥“互联网+”的作用，引导广大师生、学生家长以及社会公众广泛参与、共同监督，推进社会共治，促进餐饮单位自律，从而提高监管效率、强化风险控制，推动科学监管。