双管齐下 季季红火锅店“过冬”

双管齐下 季季红火锅店“过冬”

　　本报记者 余红举　　

　　凛冬之后，看到了希望。3月16日，南昌市商务局发起倡议，鼓励餐饮企业采取客人到店自取、逐步开放堂食“双管齐下”的消费形式渡过困难期。

　　3月17日晚，江西季季红餐饮管理有限公司旗下的梦里水乡店、星云广场店对外开放了堂食。梦里水乡店店长江梅直叹“真不容易”！当晚，该门店限制堂食就餐人数34桌只开了一半。星云广场店100多桌迎来了37桌客人。据星云广场店店长付梁辉介绍，应疫情防控要求，不开放包厢，每桌就餐人数不能超过6人，就餐距离超过1米，鼓励消费者使用公筷、公勺。记者采访时，正遇到消费者罗先生带着11人前来就餐，经过体温检测和消毒后，12人被分成两桌，罗先生表示理解。

　　“1月至3月是吃火锅的旺季，往年所有门店加起来有2000万人流量。今年受疫情影响，客源不足原来的十分之一。”季季红是江西本土大型连锁火锅餐饮企业，在全国有170余家门店，该公司负责人周弘告诉记者，“按照往年经验，春节前后生意特别好，还多安排了人手，加大了库存，结果计划赶不上变化。”在停业期间，该公司为南昌大学二附院、省中医院等设立的发热门诊医护人员，免费送了32天暖心餐食，直到确诊病例清零，共送出1.02万份盒饭。