夏季饮食应以清淡为主

气温节节攀升，夏季的感觉越来越浓。此时人们很容易感到疲倦，做事情的时候总是无精打采，就连吃饭都觉得“没有胃口”，但为了保证身体健康，营养还是要及时补充的。那么，夏季饮食应该注意些什么呢？

夏季饮食应以清淡为主，但清淡饮食不是“不吃肉”

北京清华长庚医院中医科主治医师刘承在接受《健康时报》采访时建议大家，夏季饮食应以清淡为主，可以多食用一些清淡、易消化、健脾的食物，比如牛奶、西瓜、黄瓜、冬瓜、玉米、绿豆、小麦、豌豆等。

为了保证清淡饮食，很多人只喝粥、吃菜，一点肉都不吃，但这种做法并不正确。因为清淡饮食指的是在炒菜时少放油、盐，并不意味着“不吃肉”，如果一点肉都不吃，很难保证营养均衡，反而不利于身体健康。北京大学第三医院营养科主任李百花在接受《中国妇女报》采访时表示，夏季天气较热，人的体温也会随之升高，出汗增多，所以人体内蛋白质的分解会加强，蛋白质中的氮也会随汗液排出体外，在这种情况下，适当补充一些蛋白质非常重要。一般来说，为了补充足够的蛋白质，成人每天应该吃二两左右的肉类食物，如果实在不想吃猪肉等肉类，可以选择一些爽口且容易消化的豆类、鱼类和奶类等，比如适量饮用酸奶、牛奶，吃点清蒸鱼、烩豆腐、盐水鸭等。

“苦、酸”搭配可以降火生津，同时要注意饮食安全

夏季可以适当多吃一点苦味、酸味的食物。据《生命时报》报道，从中医的角度来说，夏季火热，苦味有降火的作用，所以苦味食物适合夏季。同时，人们在夏季出汗较多，容易丢失津液，而酸味有生津液的作用，所以将苦味食物和酸味食物搭配起来一起吃，能够帮助人们降火生津。苦味食物的代表是苦瓜，苦瓜性寒，能够清热、消暑、解毒；酸味食物的代表是酸梅，酸梅具有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻的功效。

但值得注意的是，养生不能走极端，所以饮食上一定要注意营养均衡。此外《南方日报》提醒大家，夏季气候炎热多变，食物容易腐烂变质，各种致病微生物容易滋生，所以一定要注意饮食安全，谨防食物中毒。