南昌县黄马乡：以"两全"举措开展夏季食品安全专项督查（消费日报江西记者站）

消费日报网讯 夏季是食品安全事故的多发季节，为保证夏季熟食品和餐饮市场的卫生，保障消费者的饮食安全，近日，南昌县黄马乡人大联合食安办聚焦聚点，以"两全"举措集中对辖区内的熟食店及餐饮店进行专项督查，旨在有效预防和减少食物中毒等食品安全事故的发生，进一步保障人民群众饮食安全和身体健康。

全覆盖检查除隐患。结合辖区内熟食、餐饮店的分布情况，工作人员查看了熟食店、餐饮店及从业人员是否持有有效证照，食材采购渠道是否规范，是否落实索证索票，店内食品及食品原料是否符合要求，是否存在使用过期食品及食品原料加工制作食品，有无篡改食品标签等违法违规行为为主要内容。

据了解，工作人员通过现场检查、查阅台账等方式，对货品渠道来源、原料冷冻间、食品加工区域、餐用具洗消保洁、防疫消杀等环节进行全覆盖监督检查，对个别熟食店随意堆放杂物，操作台东西摆放杂乱的情况进行了指正并要求限期整改，确保了辖区内熟食店和餐饮店的安全卫生。

　　全要素指导促规范。借入户检查之机，工作人员从普法宣传、操作规范讲解、餐饮加工关键点把控、食品安全知识及疫情防控常识科普等方面入手，对各门店负责人及从业人员进行全要素宣传指导，通过面对面讲解，帮助熟食和餐饮从业者牢固树立经营主体的责任意识，提升守法自律能力，切实规范餐饮加工操作行为，严把食品质量关，保障消费者健康权益。

截至目前，共检查该乡范围内熟食店、餐饮店10余家，出动执法人员10人次。"下一步工作中，我们将继续加大辖区餐饮业监管整治力度，一旦发现违法违规问题，将立即责令食品经营户限时整改，消除食品安全隐患，全力保障广大群众'舌尖上的安全'。"黄马乡人大副主席李清军表示。