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为什么古代修行者都喜欢青精饭,它到底有何神奇之处?

Image 2020-03-22

俗话说得好,民以食为天。无论你是达官贵人,还是平常百姓,无论你是闲云野鹤般的隐士,或是探寻长生不老之术的修行者,都得吃东西。

在我国的几大宗教里面,道教是唯一以追求长生不老为主要目标的。为了实现这可望而不可及的目标,道教修行者经过无数次试验,总结出了许多的方法,比如辟谷、服食、导引、行气、炼丹、房中术等等。其中,服食之法是指通过服用特制的青精饭、药丸等食品,便能延年益寿。

南宋著名学者梁克家(官至右丞相)在《淳熙三山志》中记载:邓伯元、褚伯玉、王玄甫等人在霍童山上,“授青精饭食、白霞丹景之法,见五脏,夜中能书”。苏轼在《次韵程正辅游碧落洞》一诗中写道:“黄公献紫芝,赤松馈青精”。明代大医学家李时珍在《本草纲目》里提到:“此饭乃仙家服食之法,而今释家多于四月八日造之,以供佛”。由此可见,青精饭实乃古代修行者必备之良品。

那传说中的青精饭到底为何物呢?它真的有延年益寿之功效吗?宋代著名美食家林洪在《山家清供》一书里,详细介绍了青精饭的做法:

“按《本草》:‘南烛木,今名黑饭草,又名旱莲草。’即青精也。采枝叶,捣汁,浸上白好粳米,不拘多少,候一二时,蒸饭。曝干,坚而碧色,守贮。如用时, 先用滚水量以米数,煮一滚即成饭矣。用水不可多,亦不可少。久服延年益颜。”

简单翻译一下。青精其实就是黑饭草,又叫旱莲草。青精饭的做法并不复杂,将青精的枝叶采摘下来,放在盆里捣碎,挤出汁液,然后把上好的白色粳米浸泡在里面。过一两个小时以后,将浸泡好的粳米蒸熟,晒干,等到米粒变硬、变成碧绿色时,就可以储存起来了。如果要吃的时候,只需要用滚烫的开水泡一下就可以吃了。泡的时候,加水不要太多也不要太少。经常吃青精饭,不仅能够延年益寿,还能美容呢。

青精饭真的有林洪说的这么神奇吗?我们来看看历史上的一些名人是怎么评价青精饭的。

诗圣杜甫在《赠李白》一诗中写道:“岂无青精饭,令我颜色好”。杜甫这首诗算是证明了青精饭的美容功效。

宋代大诗人陆游在《小憩长生观饭已遂行》一诗中写道:“道士青精饭,先生乌角巾。”陆游的诗句,证明了青精饭确实是修道之人的必备之物。

南宋文学家张镃在《次韵陈秀才》中写道:“青精饭好终延老,紫石潭空总付渠”。张镃对青精饭的评价很高,说饭好吃,而且还能延缓终老。

历史上关于青精饭的诗文还有很多,在这里就不一 一列举了。古代文人雅士,尤其是修道之人和归隐之士,都讲究修身养性、清心寡欲,清静无为。青精饭算是他们的日常食物之一,至于青精饭是否真的能够延年益寿,我们大可不必过于纠结了。养生最关键的,在于心态。


责任编辑:郭旭晖 龚丽华
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