清明节，吃什么？

清明节由来

我国传统的清明节起源于晋文公纪念介子推，为了纪念介子推，晋文公下令介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。民间的扫墓祭祖活动也都定在了这一日。而寒食节在时间上正好是清明节的前一天。到了秦汉时期，扫墓祭祖的风气日渐兴盛，人们常常将扫墓时间从寒食节延至清明。随着时间的流逝，清明节逐渐由附属于寒食节的地位，上升到取代寒食节的地位。两个节日融合为一体，也就是我们今天所说的清明节了。

清明节吃什么？

清明吃什么，以南北方为首的差异化自然是不能缺席。清明节南方多吃青团，而在北方多以面食为主，以洪洞为例，清明节吃“蛇馒头”。

晋南一代蛇馒头造型尤其考究，多为绘彩双头面蛇盘绕供尖，彩鳞张开，状若宝篮，下垫荷叶馍为衬，犹如佛手。因此有俗语说法为“佛手献宝”。旧时民俗，清明祭祖时晚辈吃掉“蛇头”，表示“灭毒头、免灾祸”。亦有传言称蛇为小龙，主吉祥财运。蛇馒头内馅为红豆，为后人对先祖的敬重哀思；红豆颗粒分明，口感甜硬，寓意子孙后辈聪颖明慧、品性刚硬、健康顺遂。