乾隆帝喜欢喝茶,为何对龙井情有独钟?
乾隆帝喜欢喝茶,对龙井情有独钟,有诗为证:“龙井新茶龙井泉,一家风味称烹煎。寸芽生自烂石上,时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗,聊因雀舌润心莲。呼之欲出辨才在,笑我依然文字禅。”
春到山村 张仁芝
这首《坐龙井上烹茶偶成》,较之其《观采茶作歌》、《龙井八咏》等作品,水平一如既往地稳定,很难让人赞一词。不过乾隆帝的诗好不好都无关紧要,人们之所以引用它,只是想说皇帝都喜欢的龙井或许是我们在春天的最好选择。
乾隆帝喜欢龙井,大概在当时就不是秘密了,乾隆年间,浙江嘉兴人沈初在《西清笔记·纪庶品》中记载:“龙井新茶,向以谷雨前为贵,今则于清明节前,采者入贡,为头纲。颁赐时,人得少许,细仅如芒。瀹之,微有香,而不能辨其味也。”
文字不难理解,大意是说谷雨前采摘的龙井最为珍贵,清明前采摘的龙井所制作的头一批贡茶,赏赐给大臣,每个人只能分到一点儿,茶叶细长。煮茶时微微有些香气,很难辨别说清。“头纲”一般是指惊蛰前或清明前制成的头一批贡茶。比如苏东坡的诗句“上人问我迟留意,待赐头纲八饼茶”,就是这个意思。瀹茶,即煮茶。
到了民国初期,浙江杭州人徐珂汇辑清以来的诸多文字资料,仿照潘永因《宋稗类钞》的体例,编辑而成《清稗类钞》。“饮食类”一章收录了沈初的上述文字。以至于2002年汉语大词典出版社的《中国茶文化大辞典》中,“乾隆帝饮龙井茶”的词条误标明出自徐珂的《清稗类钞》,这实在是不应该。
清明前后,草长莺飞,既然不能出门踏青,在家中品一品龙井,感受一下春天的气息,也是极好的。来源:北京晚报