芒种时节，喝什么茶？

筑和社语：

春争日，夏争时，又是一年麦黄时。想起故乡大梧桐树旁的打麦场，还有一群童年玩耍的小伙伴，碧绿与金黄在田野铺展，茶树与麦浪在风中摇晃。

《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”，意指“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，这时候的时间，是用分秒来计算的，人们在“收”与“种”之间快节奏地转换。

中国古代将芒种分为三候：一候螳螂生；二候鹏始鸣；三候反舌无声。

螳螂生：螳螂在上一年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂。

鹏始鸣：喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣。

反舌无声：与此相反，能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

芒种时节，不但是文人笔下“东风染尽三千顷，折鹭飞来无处停”的田园诗意，对于普通农人们来说，更是“连种带收、样样都忙”的辛劳和五谷丰登的愿望。

在明、清时，芒种有送花神的习俗，《红楼梦》第二十七回里，曹雪芹先生就生花妙笔,详尽的描述了一个在芒种节“祭饯花神”的风俗。此风俗如今已经消失，成为一种风雅的文化记忆。

芒种时节，也正值传统节日端午节期间。民间素有包粽子，佩戴五色绳，插艾草，赛龙舟等风俗。

而芒种对于茶来说，也是一个很重要的节气。

芒种后夏至前采摘的茶叶叫芒种茶，又或称之为“麦黄茶”。芒种之后气温更高，雨量增大，梅子也已成熟，人称“梅雨季节”。此时夏茶的生长接近鼎盛，茶叶的绿色逐渐加深。芒种是阳气接近鼎盛前的状态。这时的茶味浓而不涩，饮后令人阳气上行而头脑清净。芒种茶截取的是朝气蓬勃向上的盛夏自然时空能量。

“时雨及芒种，四野皆插秧”是芒种节气的特点，北方谷黍稷播种繁忙，南方多雨黄梅来临，此时温度渐高，湿热增加，湿邪重易伤肾气及肠胃暑热重易诱发各种疾病，“祛湿”、“防暑”是此节气重任。

而麦黄茶富含更多的茶多酚和茶青素，抗氧化效果明显。在春茶滋味基础上多了份醇厚和绵长，消暑降温效果较强，是炎热夏日的理想“茶伴侣”。

细品二十四节气，小暑对大暑，小雪对大雪，小寒对大寒。小满过后，田间麦粒真正成熟达到满盈的状态，但小满的下一个节气不叫大满，而是叫做芒种。

古时的农人在“芒种”赶忙播种秋收的稻谷，这样才能在冬天到来前圆满一年的耕耘。原来先辈早就懂得，此刻享受大满不如种下对未来的期盼。这时的“忙”才能获得真正的“满”。麦子收起最后的锋芒，以一颗谷粒的播种，再一次憧憬着未来，收获夏粮，播种秋实，对应的是中国人古老而朴素的思想。

生活喧嚣而慌乱，日子匆忙而浮躁。春夏秋冬四季更迭，大自然赋予夏天以火热。此刻，不妨卸下心头的重负，田间地头，幕天席地，喝一壶醇厚甘爽的麦黄茶，吃一捆香甜的端午粽，静静感受树荫底下凉风习习，风吹麦浪，感受生命都在各自的时区里，不慌不茫，稳定生长。