调香笔记 当我们在谈香时我们在谈些什么

香气是一种无形的艺术。

每个人对于有形艺术的审美都是一种很主观的东西，用在无形的品香上亦如是。

香气也会和我们的记忆深深挂钩，长大后但凡闻到桂花的香氛，就会忆起儿时在南方那八月夜里桂花树的香气，伴随着南方夏夜里湿润的水汽，和姥爷嘴里哼着的方言小调，香得醉人。

Si tu vois ma mèreLudovico Einaudi - Alexandria

从前，香氛类产品只被用在王公贵族身上，香气也是一种象征着身份的代表。

在西方圣经故事里，乳香和没药就曾被当作供奉的圣品涂抹在耶稣的脚底。

这里还有一个趣闻，据传世界上第一个人们能够叫得出名字的香料享用者，是埃及人引以为傲的法老拉美西斯二世。不过在他短暂的一生中，并无真正享用到香料的美味，只是在其去世后才被人们把黑胡椒嵌入他的鼻中。现在听起来也许会让人觉得不可思议，仅仅是几粒胡椒罢了，不过在当时，这几粒黑胡椒可是比任何王宫宠妃手中的珠宝黄金都要稀奇珍贵。

随着海上贸易的兴起，香料也终于逐渐普世化，寻常百姓总算是有机会接触到它们。

在15世纪至19世纪末，意大利人广泛使用了香水，并很快流行到法国，英国和欧洲其他国家。1709年意大利人约翰 玛丽亚 法利纳在德国研制出的“古龙水”，可谓是香水届的第一座里程碑。于我个人而言，香奈儿女士在二十世纪初研制的Chanel NO.5，可以说是香圈另一座丰碑，它体现出了新时代女性独有的自由独立精神，又不失年代的浪漫感，怪不得玛丽莲梦露曾说过“我只穿香奈儿5号睡觉”。

调香师一定是个伟大的职业，他甚至可以把你眼前的这阵风，这场雨都定格成你手里那瓶小小的香气。成百上千不同的香气分子，在调香师手里重新排列组合成了一瓶又一瓶不同的味道，可以馥郁芬芳，又或者清冽遥远，还可以像一个有故事的男人一样沉稳又深邃……啊，可真是一门美丽的艺术。

很幸运，在入门香气世界之后遇见了授渔人巴蒂老师，无论是17年巴黎修道院里的初见，还是今年夏天因为全球疫情影响只能通过互联网的会面，巴蒂老师的课程都有着自己独特的魅力，也许这种魅力就来自于她在香气世界里执迷的匠人精神。

因为热爱，每一种香气元素在巴蒂老师手中就像被重新赋予了灵魂，变得生动起来，看似她随口一提的香气搭配，都常常令我惊艳不已。

印象最深的是老师讲的“薄荷与叶醇”，原本不以为然的我拿起这二者组合了一下，只是闻到气味的第一秒我就不禁感叹了，真的是神仙组合，就像是一位游走在绿色调世界里任意切换角色的女王与精灵，冷艳与仙气并存。

如此熟稔的调香手艺背后，自然是常人无法想象的努力与汗水，每一次精确到小数点后几位的记录，无数次调整的组合配方，每一瓶让你陶醉不已的香水，也许都要经过成千上万次的失败才能诞生。 所以，每一位成功的调香师，都拥有着强大的毅力与极致的耐心。

作为一个单纯品香的买家，香气世界就已足够瑰丽多彩，再往前一步迈入调香的大门，就仿佛来到另一个充满着无限乐趣与未知色彩的宇宙，突然感觉此刻的我，太过渺小。但仍不会停止前进的脚步。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。

转自腾讯新闻