“幸福巷”里那碗热干面，滋味悠长

新冠疫情还在全球肆虐，在2020年这个“战疫”之年，中国已经以最快的速度稳住了疫情。疫情中，全国特色美食对“热干面”最有烟火味儿的应援，硬核而温暖，让人觉得又燃又感动。

图片来自人民日报微博客户端

九省通衢的武汉，美食不可谓不多，但热干面独占鳌头，长居“过早”的榜首。那么，对于武汉人来说，热干面到底意味着什么呢？

“我们过早都吃热干面，味道蛮好，四那个四~”

“做热干面，可是门手艺！”

“那是我家乡的味道......”

“个板马，下碗热干面（le gan mian）撒~”

一方水土养一方人。有人戏称，“热”“干”“面”正好精准地体现出武汉人的性格——热情、干脆、有面子！

作为一位地地道道的武汉人，著名儿童文学作家伍剑这样说：“吃热干面，喝两江水，一口汉腔多么动听呀！”

掸面可是做热干面工序里最具有技术含量的活儿。所谓掸面，就是把含碱的面条放进已经烧得翻滚的锅水里去煮熟，然后捞起来快速地让面凉下来。

父亲把掸好的面条从锅里捞出来，摊在案上，均匀地淋上一些麻油，便一只手拿着大芭蕉扇呼呼地给热面扇着风，另一只手则用一双一尺来长的筷子不停地翻动着冒着热气的面条。面条还被父亲挑起，举过头顶。热腾腾的面条在案上，热气便从面条上升腾起来，香气也就溢到大街上，钻进还躺在床上的人们的鼻孔里，于是大家打一个哈欠，伸一个懒腰，抓起衣服披在身上准备过早。

（伍剑小说新作《幸福巷》片段）

《幸福巷》

在伍剑的小说新作《幸福巷》里，伍剑不仅对热干面的做法和其中的“关键技术环节”了如指掌，更深谙热干面与武汉地域文化的深厚关系。

就是因为一碗热干面，一个自小失去双亲、玩劣成性、堪称街头小霸王的“问题少年”得到了在武汉经营热干面的一家人的接纳、关爱和富有智慧的教育，最终成长为勤劳聪慧、有正义感、有担当的好少年。

故事发生地是武汉汉阳西大街上的一条支巷——幸福巷。这少年由蹭面、吃面而学习做面，并不断对热干面升级改良，最终成为幸福巷人气暴涨、技艺了得、“前途不可估量的伢”！

早年，武汉人吃热干面，除了葱、姜、酱油、芝麻酱以外，最多加上一点榨菜调味……酸豆角放到热干面里，热干面的味道变得更为爽快，酸酸辣辣，食客大呼过瘾。于是，一传十， 十传百，我们家的摊子上每天都有人排队吃热干面。之后，整条大街上卖热干面的摊子都摆上了酸豆角，有的还摆上了酸菜。

要说武汉热干面的发明，功劳全在蔡明伟老板（蔡林记热干面的老板），那么把热干面凉着吃（就是武汉人夏天常吃的凉面）则应该感谢贪嘴的孟海。这歪打正着的事鲜为人知，不过西大街上的老人应该还能记得这事。

（伍剑小说新作《幸福巷》片段）

伍剑对老武汉往昔岁月的追忆，融化在乡情的氤氲与抒发中。他赞美对“问题少年”宋孟海视如己出，热情善良、有着大爱的“母亲”，更在这种善良与美好的人性中思考着，到底什么才是真正的成长。

除了做面吃面的故事，小说中还有满满的趣味：耍高龙、嬉戏抓鱼、各种奇人奇艺……一段段描写十分精彩：

他走到水坑边，突然身体一侧，一个猛子扎进水里，水坑里溅起几尺高的浪花，浪花还没有消失，水坑里就翻起无数的水泡。我知道孟海当年流浪时就在汉水里洗澡，自然他的水性是极好的。等他露出头来时，他怀里有一条极大的鱼正猛烈地用尾巴抽打着他的身体。

大鱼在孟海怀里挣扎，最后，孟海终于降服了大鱼。他把手上的树枝插进大鱼的鳃中，然后将树枝插进岸边的泥土里。“跑不掉了，等会儿衣服干了，回家煮鱼汤喝。”

（伍剑小说新作《幸福巷》片段）

伍剑的儿童文学作品十分注重细节的描写和童趣的再现。《幸福巷》的细节无一例外都具有美感，且采用儿童视角叙事。在文图俱佳的美感中，两代人的亲情、邻里之间的乡情、少年伙伴的友情显得温暖而深挚。

伍剑善于将自己的文化积累蕴含在文字背后，他的儿童文学作品获奖众多，小读者们不仅爱读，而且在不知不觉中消化，把真善美的东西变成了自己的营养。这本新书也是如此，书页中那醇厚悠长的滋味，你来尝尝么？

作者介绍

伍剑，中国作家协会会员、湖北省作家协会儿委会副主任、汉阳作家协会主席，多次获得“全国十佳儿童文学作家”称号。发表小说、童话、科幻作品600余万字。出版童书60余本，主要作品有《外婆》《西大街》《邬家大巷》《锔瓷》《老师》《老锦春》等。曾获得“星云奖”全球华语少儿科幻最佳原创图书奖、“大白鲸世界杯”原创幻想儿童文学奖、冰心儿童文学新作奖、桂冠童书奖、台湾“好书大家读”年度最佳少年儿童读物奖等。《外婆》被列入“十三五”国家重点出版图书，被国家新闻出版署列入向全国青少年推荐的百部好书，并入选2017年农家书屋重点出版物推荐目录，是多个地区的学生必读书目。《西大街》获得湖北省精品图书奖，并获得2019年湖北省社会公益出版专项资金（奖励项目）。《锔瓷》获得陕西省第十五届精神文明建设“五个一工程”优秀作品奖、湖北省武汉市重点作品扶持奖。《老师》入选2020年农家书屋重点出版物推荐目录。