【韩城故事】特色民俗——花馍有典故：祭祀花馍

韩城乡民重祭祀，枣祃瑚馍、财神馍、房王馍、子推馍、北斗馍、枣山馍，出现在韩城人不同的节令和祭祀活动中。

枣祃瑚馍

枣祃瑚馍被韩城乡民视为最隆重的祀神献供。每年农历正月初一凌晨，家家都要以五个为一副的枣祃瑚馍去祭献天地神。因其系敬神用馍，故民间方言称“献爷（yá）馍”（韩城方言把神和爷都称yá）。除了正月初一，日常生活中重要的祭祀仪式，如建房上梁、孩子过满月，还愿、生意开张等，都要用此物去祭献天地神。

枣祃瑚馍

枣这种大型蒸食为什么称“枣祃瑚”？应溯至远古。当我们的先民开始了生产活动和社会活动，也就开始有了祭祀。所以《左传》就说：“国之大事，在祀与戎。”原始的祭品，除了肉就是果。而枣色红、味甜，营养价值高，又耐储藏，一年之中均可使用，被称为“百果之王”。《史记·孝武本纪》中就有以枣祀太一神的记载。“瑚”是古代祭祀时盛祭品的容器，与鼎相似，有三足，也有四足。夏朝称“瑚”，商朝时称“琏”，周朝便称“簠簋”了。而韩城人能把“瑚”的名称及使用传承到现在，更说明了韩城文化的古老。“祃”即祭。由此可见，枣祃瑚的意思就是把枣盛在瑚里去祀神。至于枣祃瑚为什么是五个为一副，这还得从周代说起。周朝建立后，制订了严格的等级和礼仪制度。如祭祀时，天子用九鼎八簋，诸侯七鼎六簋，大夫五鼎四簋，士三鼎二簋。在古代，士是最接近平民的一个阶层，他们对文化的传播起着非常重要的示范作用。他们祭祀时用三鼎两簋，合起来为五。老百姓虽无权使用鼎簋而用瑚，但在形式上便学着士的样子，用五个瑚去祀神了。当然，这也体现出当地人对“五”的崇拜，认为“五”是多而全的象征。

汉代，发明了石磨，小麦面才在民间广泛食用，以实物祀神才为蒸食所代替，这就是枣祃瑚馍的来历。

枣玛瑚馍造型逼真，集古祭祀之祭仪、祭器、祭品于一体，有骇俗之美，惊世之姿，将思想家的深邃、哲学家的缜密、美学家的夸张融于一身，在所有的韩城花馍中一尊独秀，熠熠生辉。

作者:郭德源