22家北京老字号组团亮相进博会

北京商报讯（记者 王维祎）11月5日至10日，22家北京老字号在第三届进博会亮相。

北京老字号彰显京味京韵。展区以“传承‘京’典”为主题，运用三山五园等皇家园林设计元素，整体风格古朴雅韵、大气厚重，着力突出都城文化特色，彰显首都风范、古都风韵。具体来看，主形象门头采用故宫建筑式样，背墙走廊以颐和园长廊为主视觉，布局中正、对称。专设区域集中展示北京老字号的镇店名品、精品和代表性文创产品，如珐琅厂盛世宝鼎、工美集团《文明互鉴》雕漆宝鼎、金漆镶嵌《八吉祥银锭套盒》、吴裕泰新品御泰壹香系列、百花熊猫森林蜂蜜礼盒等，京味浓厚、京韵十足。

22家北京老字号参展，涵盖食品、鞋服、中医药、文化、工艺美术等多个行业。其中，具有百年以上历史的有17家，始创于明清时期的老字号有15家，鹤年堂、便宜坊更是已有超过600年的历史，参展企业平均年龄超过200岁。从拥有的“绝活绝技”来看，19家参展老字号拥有国家级、市级和区级非遗技艺，其中六必居、同仁堂、吴裕泰等13家老字号拥有国家级非遗技艺。

在非遗技艺展示区，6家老字号的传承人将进行非遗技艺表演，包括鹤年堂蜜丸制作技艺、荣宝斋木版水印画技艺、内联升千层底布鞋制作技艺、瑞蚨祥中式服装手工制作技艺、珐琅厂铜胎掐丝珐琅技艺、金漆镶嵌髤饰技艺。吴裕泰现场进行茶艺表演，展现传统之美、彰显文化自信。在活动现场，观众可与大师们互动交流，体验非遗技艺，深刻感悟工匠精神和传统文化。

北京老字号企业增加数字体验。展台设置沉浸式体验入口“时空隧道”，由烟雾机和炫彩激光灯营造时空穿越氛围，动态呈现北京197家老字号创始年代，隧道内通道两侧展示企业老物件，地面投射特效视频，为参观人员呈现一场时空旅程。老字号VR地图采录北京老字号企业代表性门店的360度全景展示形式，通过虚拟现实技术方式使观众身临其境感受老字号的产品和服务，着力展现科技北京、数字北京形象。

北京拥有三千余年的建城史和八百余年的建都史，独具特色的地域文化孕育出了一批久负盛名、蜚声中外的老字号企业。在北京，经商务部认定的“中华老字号”有117个，位居全国前列；由北京老字号协会认定的“北京老字号”有197个。北京老字号中，具有百年以上历史的有105家，占认定总数的54 %。

老字号企业拥有众多“绝活绝技”，便宜坊焖炉烤鸭技艺、吴裕泰茉莉花茶制作技艺、珐琅厂景泰蓝制作技艺等36项传统技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。北京老字号企业覆盖餐饮、商业零售、食品加工、文化、工艺美术、工业、居民服务、中医药等八个行业，业内知名度较高。