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乌菲兹美术馆在社交媒体推出厨艺秀

Image 2021-01-28

近日,位于佛罗伦萨的乌菲兹美术馆(Le Gallerie degli Uffizi)在脸书(Facebook)推出了名为“乌菲兹,开动吧(Uffizi da mangiare)”的美食视频系列栏目,每周日邀请当地大厨们根据馆藏画作来创作菜式。

疫情以来,乌菲兹美术馆一直致力于探索包括Instagram、抖音在内的社交媒体空间,而自去年三月开通官方脸书账号以来,其关注者已从第二天的19,000人增加到如今的88,000人,厨艺秀这新一尝试或将持续这一热度,标志着乌菲兹美术馆传播策略的重大发展。

馆长埃克·施密特(Eike Schmidt)在《艺术报》(The Art Newspaper)报道中说道:“随着各家各户烹饪和享用这些菜肴,艺术将成为自然而然的话题。我们想用社交媒体来创造真正社交化的东西。”在1月17日的首期节目中,电视名人兼餐厅老板法比奥·皮奇(Fabio Picchi)将意大利画家贾科莫·切鲁蒂(Giacomo Ceruti)的画作《挎一篮鱼和龙虾的男孩》(Ragazzo con la cesta di pesci e di aragoste)(1736年)中的食材与蛋黄酱搭配在一起。施密特解释,厨师们完全是自由发挥,有的直接从画作中提取食材,有的则从颜色或形式中获得灵感。皮奇最后在蛋黄酱中加了少许柠檬汁和油,这只是他在分析画作时的小创作之一。这幅充满年代气息的画作描绘了一条鲈鱼、一条比目鱼,以及通常认为的一只龙虾从倾斜的篮子里蹦出来的场景,握着篮子的男孩则咧嘴笑着。皮奇认为那只龙虾其实是只蜘蛛蟹,并结合烹饪历史,想象着男孩的母亲会为她高贵的主人烹制昂贵的鲈鱼,自家人则享用普通的蜘蛛蟹。皮奇在视频中说,“蜘蛛蟹酱会和大量意大利面一起上桌。最幸运的人会吮吸到最多肉的部位,任由红色的汁液染红他们的胳膊。”

《挎一篮鱼和龙虾的男孩》

乌菲兹美术馆在脸书的粉丝中有80%是意大利人,这使得这个平台比Instagram或抖音更适合这个面向家庭的烹饪系列。该系列有六集已经准备就绪,乌菲兹美术馆正在制作另外十多集,很可能会使系列持续至夏天。接下来,厨师的队伍可能会从托斯卡纳扩展到法国、西班牙或英国。“我们正在考虑制作糕点,节目绝不能重复,”施密特透露。从在脸书上越来越多的正面评论来看,人们都在垂涎三尺了。


责任编辑:郭旭晖 龚丽华
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