俗话说“桌上不摆三盘菜”，哪三盘？吃饭的礼仪你知道多少

民俗文化是中华文明的一部分，每个人的生活都与它息息相关。成长过程中，我们常常能听到大人说一些老话、俗话教育自己：关于做人，关于处事，关于礼仪。这些俗话意思并不高深，却蕴含了丰富的人生哲学，从中可以窥见传统文化一角，比如这句“桌上不摆三盘菜”。

哪三盘菜呢？很多看到这句话的人，第一时间都会产生这个疑问。其实，这句话涉及到古老的礼仪文化与民俗人情，所谓“三盘菜”，并不是指定了某三种菜肴，而是说我们日常吃饭或者请客时应该注意礼仪，桌子上摆的菜数量不要是三盘，最好成双数，两盘或四盘都好。

众所周知，中国人自古就偏爱双数，讲究好事要“成双”。运用到吃饭的礼仪上，人们也喜欢将餐桌布置的吉利一些；而“三”这个数字被认为不吉，是因为它与祭祀有关联。祭祀在中国源远流长，《周礼》、《礼记》都有相关记载，上到朝堂下到民间，它的身影无处不在。

随着时间的推移，民间的祭祀礼制逐渐出现了以“三”为主的情况，上香时插三根香，摆祭品时摆三样，呈“品”字形放在供桌上、坟前、棺侧。甚至每逢腊月祭祀灶王爷时，很多地方摆祭品也是摆三道，于是，摆三盘菜渐渐成了祭奠死者与祭祀鬼神的象征，形成风俗。

因此，民间也出现了一条吃饭的礼仪，无论请客吃饭还是自家进餐，桌子上都不宜只摆三盘菜。毕竟客人来访也不希望自己成为被“祭祀”的对象，这是尊重来客的一种表现。除此之外，中国民间关于吃饭的礼仪还有很多，大部分都是我们小时候听过的，从古流传至今。

比如说，吃饭过程中忌用筷子敲碗，因为只有乞丐挨家挨户乞讨时，才会做出这种行为；再比如不能把筷子插在米饭中，那是为亡灵上香才会做的举动。不要小看了吃饭的礼仪，在历史上，因为不注意吃饭礼仪而引发的大事件可不在少数，今天就说一桩春秋时期的著名典故。

典故的名字叫“食指大动”，与郑国君主郑灵公有关。郑国有两位大夫，一个叫公子宋，一个叫子家，公子宋是个吃货，某天，郑灵公找他们去赴宴，路上公子宋的食指忽然抖动了起来，公子宋就给子家看：“只要我的食指动了起来，就说明我今天一定能尝到新奇的美味。”

两人进入宫中，果然见到厨师正在宰杀鼋，公子宋得意地笑了起来，对子家说：“你看，我说的没错吧？”两人相视而笑，郑灵公看见了便问原因。子家告诉了郑灵公前因后果，郑灵公不置可否，但随后开席时，他有心捉弄公子宋，赐给所有人鼋羹喝，唯独不给公子宋。

郑灵公笑道：“这回你的食指不灵了吧！”公子宋又羞又恼，竟直接走到装鼋羹的鼎器前，不顾礼仪，将食指伸进去搅动了一下，沾上汤汁就往自己嘴里送：“谁说不灵？这不是尝到了吗？”郑灵公大怒，双方爆发矛盾，结果公子宋杀了郑灵公，这件事也成了“吃”引发的历史奇闻。话说回来，关于民间吃饭的礼仪，你还知道哪些呢？