管不住嘴无法抵抗美食的诱惑？不用自责，爱吃是中国人的“基因”

俗话说“民以食为天”，中国人能吃也能做，在众多美食诱惑之下，中国人的体重也是节节飙升；在现代有很多人觉得自己吃得太多，面对美食的诱惑抵抗力低下，天天要吵着减肥；但爱吃的网友们，不用因为“管不住嘴”而自责，因为错的并不是你，而是“吃货基因”早已深植在中国人的体内，中国人的祖先就很爱吃。

早在两千多年前的春秋时期，大教育家、儒家祖师孔子，就是一个有名的“吃货”，在孔子讲学之时，就有很多弟子上交肉干当做学费，供孔子享用；而且据统计，在其传世名作《论语》中，提到的“政”字与“食”字，都是有41次，可见吃饭在孔子心中的地位，可与传道治国相提并论；孔子曾说过“食不厌精，脍不厌细”，意思就是他认为粮食要吃精细的，食用肉类也要切得精细些，证明孔子还是一个走“精致”路线的“吃货”。

而战国名将廉颇，吃饭则是靠着“量大”闻名，在他“求职之前”，就会告诉“面试官”说，自己一顿饭要吃上一斗米（相当于12.5斤），外加十斤大肉；在廉颇上了年纪之后，竟然有人问“廉颇老矣，尚能饭否？”这显然是小瞧了大“吃货”廉颇，他当着质疑之人的面，又吃掉了一斗米十斤肉，接着上了三次厕所，而后披甲上马证明自己老当益壮。

到了汉代中国人的食材种类再次增加，这要感出使西域的张骞，他亲自试吃之后，带回来了许多如葡萄、胡椒、石榴、核桃等西域特产；在西晋还有一位为美食不顾工作的人，西晋文学家张翰，他本是名门之后，西汉开国功臣张良后裔，凭着在文学方面的超高造诣，被齐王司马冏，任命为“大司马东曹掾”；入秋之后张翰某日吹风，忽然想起家乡的莼菜与鲈鱼，都到了成熟的季节，心中迫切欲马上吃到，但身在帝都的张翰，与故乡吴中的距离颇远，于是他为了能吃到家乡美食，毅然辞职而去。

无独有偶，在唐代也有一位小官员张衡，因为美食丢了工作；某日张衡下班回家，身穿官服走在街上，忽然遇到一个卖蒸饼的摊位，酥脆的蒸饼散发出阵阵香味，张衡就停下脚步买了几张食用；为这一幕正巧被御史台官员撞见，便在武则天面前，以吃路边摊不文雅的罪名弹劾张衡，武则天也认为此举不妥，便免去了张衡的一切职务；可怜张衡，因为吃了路边几张蒸饼丢了工作，真是让人不胜唏嘘。

若说中国古代对吃最有研究的人，当属苏东坡，他虽然一生仕途不顺，但能苦中作乐，发现、创作了许多经典美食，大名鼎鼎的“东坡肉”，到了现代依然是十分“火爆”的名吃；而且在他被贬儋州穷苦之地时，爱上了食用当地的牡蛎，在其给儿子写的家书中，大力赞美儋州牡蛎的美味，末尾还特别叮嘱，不要对外宣扬，省的家中的亲戚前来抢食；由此可见工作，在古人心中的地位，有时候还要排在美食后面。

到了现代中国人不光能吃到国内食材，连全世界的美味都能体验到，在多元化的美食种类诱惑之下，又有几个人能“把持得住”呢？不过不要为此纠结，纵观几千年以来的中国历史，爱吃的“基因”代代相传，已经成了中国人的一大天性；所以不用压抑自己的天性，在健康与杜绝浪费的前提之下，多吃美食是人生最大的享受之一。

【参考资料：《中国美食文化研究》，《中国饮食文化与人文思想》】