专家亲自品尝古墓中的千年老酒,同事问他什么味道,他说了五个字
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我国在酿酒的历史上相当悠远,在数千年文化的发展当中,酒跟文明基本上都是同时进行的,《世本八种》有关于最早的酒记载:仪狄始作,酒醪,变五味,少康(杜康)作秣酒,仪狄和杜康为夏朝人,这种酒也应该是花果之类的酒。
谷物类的酒应该最早出现在殷代,殷代农业有了发展,在殷商出土的甲骨文当中也有“酒,受酋年”的文字,在周朝文献当中记载,殷人以酗酒亡国,周王为制止这种情况,就颁布借酒的法令,还特地打造喝酒用的案台,而酒越储存的时候越久远,味道就越醇香,那么一瓶千年老酒,又是什么味道呢?一次考古就揭开了这个谜题。
1974年,沈阳法库叶茂台村在挖地基的时候挖掘出一些瓷器,由于当地一直流传着各种神秘传说,当地村民猜测或许可能挖到古墓,他们立刻上报,当地政府让考古专家冯永谦和他的小队来到法库叶茂台村。
根据瓷器的年代推测,这可能是一座辽代墓穴,在专家查阅文献,一个更加震惊人心的消息传了出来,这座辽代墓非常有可能是一片墓葬群,墓葬群相对于普通的墓葬来说,更加能够体现契丹的贵族文化,但同样也加大挖掘的难度。
经过几个月小心翼翼的挖掘,一座恢弘的墓葬群展现在世人面前,在几个月的考证当中,专家确定了墓主人的身份,他名为萧义,他是辽太祖时首任宰相萧敌鲁的后人,专家打开一座子墓室。
地上都是各种各样的瓷器,这应该都是陪葬品,在一个木桌底下,有两件白色的瓷壶,其中一个比正常的瓷壶要重得多,冯永谦专家晃了晃壶身,里面发出了清脆液体声,根据多年的考古经验,冯永谦断定这里面是酒。
几个人凑上前去闻,但没有闻出任何味道,这里面如果是酒,那属实罕见,专家建议立刻密封起来,并对里面的液体进行化验,不过在当时的那种条件下,这酒还没带出去就已经挥发了。
所以大家建议先尝一尝,看看里面到底是不是酒,冯永谦觉得这个提议不错,他就从壶中倒出了少许的液体,液体微黄带着一点点红色,他轻轻抿了一口,大伙都看着他问他什么味道,冯永谦说:“有点土腥味”。
经过化验,液体带有微量的乙醇,这也说明这确实是酒,由于保存得好,并没有细菌,冯永谦的身体也没有出现意外,但酒精非常容易挥发,是很难保存上千年,这壶酒基本上成了白开水,由于酿酒的技术限制,古代的酒精的度数并不高,多数的酒都是米酒和果酒。
无论是吴姬压酒劝客尝,还是武松大碗豪饮景阳岗,喝的就是果酒或米酒,不然武松18碗白酒下肚,别说打虎了,能不能活下来都是问题。
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