以食会友 感受广府人间烟火气

《大湾仔的夜》剧照

《大湾仔的夜》剧照

“在大湾区，感受广府人间烟火气”“在大湾区，看大湾区青年的奋斗本色”“听大湾仔讲大湾区故事”……11月17日，大湾区多家媒体联动发布重磅消息，“大湾区哥哥”开大排档了！大湾区媒体的联动马上吸引了众多网友的注意，大家纷纷表示“终于等到你们”“今晚开饭，此刻心情好兴奋”。

因为《披荆斩棘的哥哥》而在网络上爆火的陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文和林晓峰被大家亲切地称为“大湾区哥哥”，他们在以粤港澳文化共融发展为创作背景的芒果TV全新综艺《大湾仔的夜》里挑战新领域，通过一间人情味浓郁的大排档“以食会友”，为观众描绘出一副热闹的湾区文化风情图。

文/广州日报全媒体记者莫斯其格

图/节目组提供

为什么是广州？

因为“食在广州”，人文底蕴丰厚

“如果不做艺人的话，你们有什么理想？”在《大湾仔的夜》中，张智霖问其他几位哥哥。林晓峰说他可能会做游泳教练，谢天华说希望开个宠物店，陈小春想开洗衣店……最终，五位哥哥决定一起开餐厅。

于是，“大湾区哥哥”们从大湾区走出，如今又回到大湾区。在粤港澳大湾区“9+2”城市中，他们选择了广州——把“大湾仔的夜”大排档开在东山口百年老建筑。

为什么选择广州？因为“食在广州”。历史上广州因处于岭南陆上交通和水上交通的枢纽位置，各类食材源源不断地向广州输送。

现在，广州国际综合交通枢纽功能全面增强，交通更便捷。而且粤港澳大湾区是中国开放程度最高、经济活力最强的区域之一，优质的营商环境和生活方式，越来越接轨国际先进水平。作为粤港澳大湾区发展的核心引擎城市之一，广州因浓厚文化底蕴而形成的开放、包容特色，更是吸引年轻人求职、创业，成为实现梦想的不二选择。

所以，广州也是当下大湾区最适合年轻人追梦的地方。“哥哥们”和那些年轻的“追梦人”一样，认为这里是适合创业的好地方。

于是，在充满广州传统气韵的东山口，街坊们发现了快乐的“大湾仔”，幸运的市民甚至收到了陈小春、张智霖等哥哥们手写的邀请函，到“大湾仔的夜”大排档里尝尝“主厨”谢天华的手艺……

为什么是大排档？

以小见大，多角度了解人文风貌

在这个大排档里，哥哥们展现了创业过程中理想与现实的落差、他们群策群力解决困难，他们性格不同分工不同，但相似的是，他们相互扶持、一起奋斗。他们勇敢、乐观、积极向上，感染着大排档的客人和周边的市民，也感染着节目的观众。

为什么是大排档？在哥哥们看来，这是一种文化，一种传统，一种情怀，一种能够代表岭南文化和湾区人低调、朴实又不乏创新的精神的微缩具象。

大排档的饮食充满人间烟火气息，代表的是大湾区人对生活的热爱。虽然菜式都相对简单，但几乎每种出品背后都有着一段耐人寻味的故事。“大湾仔”的大排档以小见大，为观众近距离展现家乡创业的方方面面，描绘出一副热闹的湾区文化风情图，让观众从多角度了解大湾区人情风貌。

如果说“人文湾区”的建设是在宏观层面对湾区发展形成规划，那么将具象的广东美食、美食之后的各类故事向全球进行推广，则可以让整个世界对中华文化、对岭南人文的细节进行了解，进而与中华文明形成沟通和互鉴。

做大做强！

让“人文湾区”深入人心

在历史上，美食一直是人类文明之间交流的桥梁；在历史上，广州也一直是中国与世界各国文明交流互鉴的窗口。粤菜从调料食材到烹饪技法，不仅吸收了中华的优秀传统，还借鉴了海外的文化元素，更在这个基础上形成了自己独特的方式。这种以食物烹饪为缩影的融合，如今已经深深刻在了湾区人的骨子里，成为粤港澳大湾区一个不可磨灭的标签。

自古以来，饮食与文化密不可分，并且随着人类社会的进步而不断发展。大湾仔的大排档，展现的不仅是大湾区美食文化的同根同源，还透视着“9+2”城市文化共融，与世界的对话和交流。

这是属于大湾区人独有的那种精致、优雅与闲适——即便是大排档，你也能看出煲汤的耐心，熬粥的悠闲；即便是糖水铺，你也能理解糖水中那一份精巧，甜点中那一份细腻。丰俭由人，宠辱不惊。所谓“叹”，独属于湾区人的享受，更是赞叹。

如今，以《大湾仔的夜》为代表的关注大湾区文化交流互鉴的综艺节目，深入挖掘和阐发大湾区人文精神，在观众中搭建文化交流的平台和桥梁，营造开放包容的文化语境，让“人文湾区”更深入人心。

就像陈小春等几位哥哥在节目里唱的那样，大湾区这里有 “最佳拍档”。未来，大湾区融合发展，携手并进，发挥大湾区文化长期交汇共存的综合优势，促进中华文化与其他文化的交流合作，创新人文交流方式，丰富文化交流内容，提高文化交流水平——跟哥哥们说的那样，大湾区，就是要“做大做强”！

来源：广州日报