【青未了 王占魁专栏102】馋人的豆瓣酱

【青未了 王占魁专栏102】馋人的豆瓣酱

随着小雪时节的到来，我家开始忙着醃制豆瓣酱。一见老伴把煮熟的黄豆凉干发酵后，装入罈子里，拌上杏仁、芹菜和罗卜条，再放进盐、花椒、茴香、姜片，进行密封，摆到凉台上阳光充足处，促进发酵，我便禁不住馋涎欲滴。仿佛那飘着酱香味，拌着芝麻油的豆瓣酱，已盛进盘子里，吃到嘴里似的，觉得香甜可口。

回忆青少年时代，家境贫寒，餐桌上掺着野菜的黑面馒头，不仅难得吃饱，而且能尝到一盘豆瓣酱，也是难得的口福，更不用说鸡鸭鱼肉喽。现在生活条件好了，一日三餐讲究营养均衡，大鱼大肉也吃腻了，觉得还没有儿童时代的豆瓣酱有滋有味呢！ 王占魁

作者简介： 王占魁，1945年生山东省曹县，1969年入伍，1971年入党，历任政治部干事、营教导员、政工科长等职。转业菏泽检察院后，历任办公室主任、工会主席和高级检察。自幼酷爱文学，先后在省以上报刋发表各类文学作品近两千篇，二十八篇获各种级别奖励，被六家省以上报刊聘为记者、特约记者和特约通讯员，被国家人事部收入《当代中国人才库》，被中国企业文化促进会教育委员会收入《中华骄子.专业人才卷》，被中国社会科学院管理研究院聘为特约研究员，被多家诗词刊物聘为特约诗人和古诗词顾问等职。

编辑：马学民

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