山东济宁发现世界最早茶叶
山东商报·速豹新闻网记者 许倩
近日，山东考古团队再传利好消息，山东大学考古团队公布，山东济宁邹城市邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中，出土的茶叶样品为煮（泡）过的茶叶残渣，为目前已知世界最早茶叶遗存。该发现也将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300年。
西岗M1:7原始瓷碗及出土位置（图源：山大视点）
西岗 M1:7内茶叶样品出土情况（图源：山大视点）
山东发现世界最早茶叶
近日，山东大学考古团队在《考古与文物》2021年第5期发表《山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存分析》一文，正式向社会公布，山东济宁邹城市邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中，出土的茶叶样品为煮（泡）过的茶叶残渣，这是目前已知的世界最早茶叶遗存，该发现也将世界茶文化起源的实物证据提前了至少300年。
山东商报·速豹新闻网记者自“山大视点”了解到，早在2018年8月至12月，由历史文化学院王青教授领衔的邾国故城遗址考古队，对遗址西岗墓地一号墓进行考古发掘。考古队员清理墓室器物箱内存放的随葬品时，对编号为M1:7、口朝下倒扣的原始瓷碗小心翼翼进行提取时，碗体与内部填充土分离，顶端露出茎叶状植物残留，考古队员当即意识到可能为重要的炭化残留物，快速拍摄照片记录后，将碗体与土样扣合在一起，恢复原状整体打包提取，并及时与北京科技大学有关专业研究人员合作，进行实验室检测分析。
据介绍，研究团队通过技术手段分析后，确认了邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中出土的茶叶样品为古人煮（泡）后留下的茶渣。而此前考古发现的年代最早的茶叶实物出土于西汉景帝阳陵。邾国故城的这一发现将茶文化起源的实物证据追溯到战国早期偏早阶段（公元前453——前410年），提前了300多年。
除了将茶文化的追溯提前300多年外，记者了解，墓地一号战国墓中茶叶遗存的发现与证实，也为研究茶的早期起源和传播、利用茶在地域文化交流中的作用、万里茶路研究及“申遗”等问题，提供了实证材料。
西汉景帝阳陵出土的茶叶遗存（图源：汉景帝阳陵博物院公众号）
中国人好茶由来已久
茶叶，不仅蕴含中国传统的饮食文化，也承载着中华民族的文化基因，地位举足轻重。除了山东本土遗址中对茶叶遗存的发掘，从近年来中国考古发现的成果来看，中国人对茶的喜爱由来已久且十分普遍，就连古代皇室成员也十分好茶。早在邾国故城遗址西岗墓地茶叶遗存发现之前，西汉景帝阳陵也曾出土了皇室饮用的茶叶遗存。
2016年曾有媒体报道，英国《Nature》期刊推出的科学报告指出，考古学家发现汉景帝墓出土的茶叶为世界上最古老的，而且是那种小而未开的茶芽，通常被认为是茶叶中的上品，这一发现证实，中国古代皇室喜欢饮茶的历史至少可追溯到2150年前，并被吉尼斯世界纪录认证为迄今为止发现的最古老的茶叶，目前茶叶遗存已在陕西省西安市汉阳陵博物馆对外展出。
据了解，出土于汉景帝墓的茶叶装在一只木盒中，是埋在墓葬群周围一系列墓坑中的大量随葬品之一，其他随葬品包括武器、陶俑、陶塑动物和几辆马匹完备的实际尺寸的战车。相关报道称，汉景帝陵墓位于当时的首都长安附近，虽然考古人员在上世纪90年代就发掘了这处陵墓，但直到近年通过对这些有机物品进行科学研究才确定了其为茶叶遗存。这些茶叶看起来是顶级品质，完全由茶芽制成。茶芽是茶树上尚未展开的小叶子，通常认为比普通茶叶品质高。彼时有外国考古专家表示，在汉景帝的墓葬群中发现茶叶一事让其难得一窥非常古老的传统，对世界上最受欢迎的饮料之一的起源有了新的认识。
“中国考古学之父”家族墓也曾出土绿茶
中国的茶文化源远流长。相传公元前3世纪，西汉使者张骞便在中亚发现了邛杖、蜀锦和茶叶等来自巴蜀的特产。在茶成为饮料后，与之相配套的茶具开始出现。与此同时，茶具便随着使者流到海外。公元前206年至8年，西汉王褒《僮约》记载的“烹荼尽具，已而盖藏”，是中国茶具史上最早记述茶用器具的史料。1990年浙江上虞出土了一批东汉时期涵盖碗、杯、壶、盏等多种器型的器具，被考古学家认为是世界上最早的茶具。
除了茶叶和茶具，古人饮茶亦为风雅之事，其对茶艺也十分讲究。有媒体报道，2010年，考古专家在清理北宋时期一处家族墓园出土的器具时意外发现了残存在茶具上的900年前的数十枚茶叶，为“复活”中国人千年前的茶艺生活提供了重要资料。值得一提的是，该考古工作在被誉为“中国考古学之父”的北宋时期吕大临家族墓园开展，出土了一批铜、瓷、石等材质的茶具，个别茶具上还残存着数十枚绿茶，部分茶叶仍呈翠绿色，而铜钵与渣斗成对出现。在考古人员看来，当时有两个系列的饮茶用具，一是常说的沫茶，即需要碾碎了喝的，另一种就是沏茶的系列，很接近现代沏茶方法。
除了北宋时期的吕大临家族墓园，此前，宝鸡法门寺的唐代地宫中曾经出土过一套皇帝捐献的茶具，茶炉、茶磨、茶筛子等器具一应俱全。透过这些讲究的茶具和茶叶遗存，不难窥见古人饮茶的雅致场景。
