石斛专家斯金平：让“仙草”接地气，变身“脱贫草”

科技日报记者 张盖伦 通讯员 陈胜伟 俞洁

斯金平教授团队在开展科技服务 供图：斯金平

带领团队驱车数万公里，前往江西、湖南、贵州、重庆、四川开展黄精、铁皮石斛种植技术培训；五上贵州，深入林区调研林下经济，用科技助力黔东南等地区的百姓脱贫致富；出门四天，为浙江的乐清、永嘉、苍南、莲都、景宁等地的种植户开展培训近十场……这个暑假，浙江农林大学教授斯金平比平时还要忙。

他忙着向各地农户传授黄精、铁皮石斛种植技术，以实际行动助力脱贫攻坚，帮助山区群众早日实现全面小康。

“仙草”上树，将神奇药材送进寻常百姓家

2006年，研究铁皮石斛的专家斯金平成为省级科技特派员，派驻到丽水市庆元县张村乡。 “传统铁皮石斛一般采用大棚种植，对种植技术的要求特别高，而且回报周期长，一般农民进不了这个产业。”如何将种植技术简单化、平民化，让这株“仙草”变得接地气，成为斯金平急需解决的问题。

经过前期调查与研究后，2008年，斯金平展开了一项前无古人的试验——活树附生种植。他把石斛苗每隔3-4厘米1丛，放在砍下来的树上，再用麻绳缠绕固定。到了冬天，斯金平又在室外零下7-8度的野地里放了两颗长着石斛的树干，观察这些石斛是否能熬过凛冽的寒冬。第二年春天，铁皮石斛竟然长出了新条。一段时间的刻苦研究后，斯金平攻克了铁皮石斛结实难、发芽难、种植难等繁育与栽培难题，建立了组培快繁体系，实现了铁皮石斛种苗工厂化生产与人工大棚种植。

2010年3月，乐清农民宋仙水慕名而来，并在学校找到了斯金平，请他为乐清的铁皮石斛活树附生出谋划策。第二天，斯金平便来到乐清，开始了20亩的活树种植试验。调控水和光后，活树附生种植获得成功，成为我国铁皮石斛种植史上一个重大创新。

悬崖上采摘，培育出新品种

铁皮石斛在野外种植，抗寒品种是关键。2010年元旦，听说浙西大峡谷有野生铁皮石斛，斯金平立马找了向导，带着团队的同事登上了大峡谷最高峰。这里海拔1500米，山顶全是乱石堆，根本无法行走。突然，斯金平发现，山顶悬岩下面20米处有一株铁皮石斛。斯金平找来绳子，一头捆在树上，一头捆在人身上，几个人用力慢慢地把人放下悬岩，才拿到这株野生石斛。

那惊心动魄的场面，斯金平至今难忘。正是依靠悬岩上采来的这株野生石斛，斯金平团队培育出了耐零下14.8度的铁皮石斛新品种。

经过二十多年的努力，全国几十万亩铁皮石斛回归自然，原本濒危药用植物铁皮石斛通过人工栽培的方式得以普及。活树上附生石斛、悬岩上附生石斛，真正实现了“一亩山万元钱”“山区不砍树也能富”，并形成百亿级的大产业。相关成果先后获得梁希林业科学技术奖一等奖、浙江省科技进步一等奖。

拒绝企业高薪 要为农民谋福利

中草药种植不同于普通农作物的种植。农民对铁皮石斛的习性、栽培技术等都很陌生，科技特派员在推广时需要不遗余力，事无巨细。10多年来，斯金平和团队成员的手机365天×24小时开机，随时为农民服务。电话解决不了的，就第一时间派人到现场解决。“最近又贵州省林业局的领导又打电话来，希望我赶紧再去一次，给当地农民培训指导”，斯金平感叹到：“每天找我们的人太多了，我恨不得有三头六臂。”

有一次，斯金平在乐清扶贫刚睡下，就听见有人敲门。两个姓蔡的农民让他去他们企业组培室看苗，他们的试管苗出了问题，苗长不了。“我们一个环节一个环节排查，一直忙到凌晨2点才找到原因……”虽然经常会忙得焦头烂额，但是内心却很充实。

曾经有公司提出用20万元请斯金平当顾问，条件是技术不外传，斯金平当场拒绝了：“这违背了我们团队的初心。现在我们出去培训讲课都是不要钱的，我们在学校举办的讲座，农民兄弟只要愿意来听，我们还免费提供食宿。”

据不完全统计，多年来斯金平和他带领的团队每年要接待农民200多批次，指导培训人数已经超过2万人次。在他们的帮助下，浙江乐清铁皮石斛从当年的30亩发展到现在的1.5万亩，年产值达30亿，他们还为当地农民建立15个组培室，种苗从原来一株1.5元降到0.5元，带动5万革命老区农民脱贫致富。

2019年，贵州成了斯金平教授团队扶贫攻坚的主战场。

在贵州锦屏县，斯金平团队探索出杉木、松木、梨树等贴树近野生种植铁皮石斛模式，建成种植铁皮石斛基地11000多亩。同时发展树下套种中药材、树中养蜂的“林中生态经济”，其中，中药材种植91000亩，养殖蜜蜂7000箱，2019年村民通过就近就业增收1700余万元，兑现固定分红514万元。

在贵州荔波县，斯金平教授团队已建立铁皮石斛林下栽培示范基地600亩，辐射11000余亩，覆盖全县6个乡镇、15个村，覆盖村民1089户3628人。佳荣镇高里村石斛基地，今年上半年已销售铁皮石斛近万斤，贫困户分红62.5万元，312户户均分红1480元。

归零翻篇 让脱贫群众奔小康

“2020年脱贫攻坚任务基本完成，我们要做好脱贫攻坚巩固提升，让脱贫群众奔小康是团队的新目标、新任务。”斯金平说。为了新目标、新任务，斯金平又迷上了另一株“仙草”——黄精的产业扶贫，领衔组建了“黄精产业国家创新联盟”，凝聚行业力量，共创共享，推动黄精产业裂变式发展。

经过10年的研究，斯金平团队明确了黄精与土豆、地瓜同样的安全，又有增强免疫、延缓衰老、改善记忆力、抗炎等特殊的功效，是服务健康中国的重要食材，具有广阔的市场前景。斯金平教授团队建立了不占良田、不需耕地、不争林地，与林草和谐共生的黄精林下栽培模式，“一亩黄精万斤粮”“一亩山万元钱”，创造性地践行了“藏粮于地、藏粮于技”战略，找到了让山区脱贫群众奔小康的新路径。

2020年至今，斯金平教授团队已经驱车二万多公里，到浙江、江西、福建、湖南、等12个省30余县开展产业调研与技术报务，去往全国多个集中连片贫困区，举办培训班20余期，服务2000余人次，发放《黄精》科普专著1800余册……

十几年来，斯金平带领浙农林大森林药材团队走遍全国18个省区。在他们的指导下，全国有几十万亩铁皮石斛种在树上，几十万亩黄精种在林下。斯金平说，把仙草种在绿水青山间是他一直以来热爱的事业。“未来，我将持续致力于铁皮石斛、黄精等‘仙草’的研究工作，助力贫困地区的农民脱贫攻坚！”