北航推出系列落实“厉行节约反对浪费”新举措

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出要在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围。9月1日，北京航空航天大学各食堂推出一系列新举措，切实践行“厉行节约、杜绝浪费”的良好风尚。

勤俭节约要从食材源头抓起。学校在食材采购环节，坚决实行按需定量采购。饮食管理部门密切关注校园内师生在校动态，每天下午4点下单采购第二天所需食材，做到精准采购、避免浪费。同时，库房实行隔墙、离地、通风等防潮措施，加强食材的在库保存，确保食材库存安全。

加工过程中，食堂师傅对部分蔬菜的根茎和叶子分类加工，例如芹菜、西兰花、莴笋，芹菜叶摘洗干净后可以用作馅儿料或裹面蒸制，西兰花根部洗净去皮用于菜肴炒制……每一种食材都能物尽其用。食堂用完的食用油桶也会集中倒立一段时间，让油桶里的最后一滴油都为我所用。

在两校区的食堂里，主题宣传海报随处可见，27台食堂电视屏循环播放专题公益宣传视频。

据有关负责人介绍，9月1日起，学校在一直提供的半份米饭（1两）外，推出了2毛一个的手工“小馒头”，半量半价的小盘菜、“自选称重”式售饭模式……学生对食堂的新举措都频频点赞，“终于不用纠结一份菜吃不饱，两份菜吃不下了！还可以来三个半份，简直太棒了！”材料学院研究生高润奇说道。“多一些光盘，少一些剩菜；多一些珍惜，少一些浪费。食堂自选称重设计完美考虑到我们的需求，是很舒心的机制了。”法学院本科生梁淏萌表示。

据悉，北航还会陆续推出一系列鼓励节约粮食的举措，例如师生只要做到“21天光盘打卡”，就可以领取精美礼品，督促和鼓励师生养成光盘习惯。

（光明日报全媒体记者唐芊尔）