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"幽兰味道"精彩亮相 夺得昌南味道——2020最受欢迎特色小吃双第一!

2020-09-26

9月24日,在“昌南味道——2020最受欢迎特色小吃”决赛中,南昌县幽兰镇选送的四样小吃全部获得“最受欢迎特色小吃”奖!

此次大赛幽兰镇获奖作品数量最多,占全部获奖作品的四分之一,其中“君子悟道”禅意小点排名第一,幽兰镇政府也获得全场唯一一个活动组织奖一等奖!

让我们一起了解一下,这些获奖的最受欢迎特色小吃是什么吧?

画糖人

画糖人,也叫画糖,是民间用食糖来造型的艺术样式。在南昌县幽兰镇,自清代传承下来的画糖人技艺,品种繁多、内容丰富、造型饶有趣味。

画糖人所用的工具仅一勺一铲,糖料一般是麦芽糖加上少许白糖放在炉子上用文火熬制,熬到可以牵丝时即可用来浇筑造型了。在绘制造型时,由艺人用小汤勺舀起融化的糖汁,在石板上飞快的来回浇筑、画出造型。民间艺人的手上功夫是造型的关键,因为糖料是经火加热后溶开的,一旦冷却糖即凝固了。当造型完成后,用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签,稍待凝结便可食用了。

“君子悟道”禅意小点

幽兰镇是南昌县农业大镇,也是江南佛教文化特色小镇,境内有寺庙30余座,晨钟暮鼓、梵音缭绕,寺庙掩映在山水间,香火弥散于乡野中,寺庙重重,禅意深深...

该禅意小点取幽兰盛产的白莲、糯米为主料制成莲蓉酥、糯米纸,配以地藏寺梅花为装饰,龙津寺兰花为杯,东禅古寺翠竹为皿,文昌讲寺菊花泡茶,最后以文房四宝的形式呈现,形成幽兰“梅兰竹菊”四君子悟“道”的美好画卷。

东田豆腐脑

东田豆腐历史悠久,起源于明朝洪武年间。相传东田万村的祖先自厚田迁居东田时,由于当时水渠不通,加上干旱,因此田地里只能种植大豆、芝麻等农作物。为了生计,东田村人从那时起就开始制作豆腐。到清代中期,东田豆腐已成为幽兰人饭桌上的主要食物之一。民国初年,东田人制作豆腐开始从软硬度上下功夫,分别有水豆腐、豆腐干、豆腐泡、豆腐乳等好几个类别。上世纪50年代,东田豆腐发展到顶峰,全村有一半以上农户都从事豆腐制作,素有“东田豆腐半边街”的美誉。直到现在,南昌市区大部分农贸市场皆有东田豆腐出售摊点。

东田豆腐脑细嫩、柔软,营养丰富,消化吸收率达95%以上,素有"植物肉"之美称,深受食客喜爱。

文昌烟云高 龙津福缘满

此点为土豆糕、红薯丸,选用农家菜园原料,信手拈来,成本低,制作简便,既绿色环保,又养生,绝对健康食品。

糕点选用富含淀粉的土豆,富含维C、铁质的菠菜结合制成糕状,色泽艳丽如烟云,寓意幽兰学子在中,高考中平步青云,高(糕)中榜首。

福珠表现幽兰人一心向善,社会和谐,家家生活美满。


通讯员:幽兰镇 王珑

编   辑:黄凤兰

审   核:陈燕华

责任编辑:郭旭晖 龚丽华
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