防暑降温，书法家们真有一套！

天气大热，人心浮躁，此时最好的养生就是老实待着。

都说全球气候在变暖，可在一千年前的夏天，一点不比今天凉快。我们来看看，当年的书家是如何防暑降温的？

1

杨凝式

防暑法：饮酥蜜水

五代杨凝式《夏热帖》 纸本 草书 纵23.8cm X 横33cm 北京故宫博物院藏

凝式启：夏热体履佳宜，长饮酥蜜水，即欲致法席。若□□□乳之供，酥似不如也，（下数字残损）病（下二行残损）。

杨凝式先生不仅是个书法奇才，更是位美食家，养生高手。他的《神仙起居法》，记载的是自我护肾按摩；《韭花帖》写的是品尝羊羔蘸韭花美味；而在这篇《夏热帖》里，他则用妙趣横生的草书，记录了防暑降温之法：饮酥蜜水。

酥，是奶制品，相当于奶酪，放在温水或凉水中，与蜂蜜搅匀，便是酥蜜水了。一千年前奶不易保存，只得制作成酥，我们今天鲜奶随处可得，完全可以自制一杯酥蜜水尝尝。

感谢杨凝式先生提供冷饮配方！

2

蔡襄

防暑法：喝茶

北宋蔡襄《暑热帖》纸本 行书 纵23cm X横29.2cm 台北故宫博物院藏

襄启：暑热，不及通谒，所苦想已平复。日夕风日酷烦，无处可避，人生缰锁如此，可叹可叹!精茶数片，不一一。襄上，公谨 左右。牯犀作子一副，可直几何?欲托一观，卖者要百五十千。

蔡襄为人厚道，老实。所以风日酷烦，无处可避，只好一声叹息。

不过，蔡先生是位茶道高手，自蓄好茶无数，碰上酷热的日子，当然要赠送精茶数片了。

在这封写给朋友的信里，蔡襄除了送茶，还有事求朋友办。那就是他看上了一幅“牯犀作子”，大概是犀角手串之类的把玩之物吧，请朋友鉴定能值多少钱。大热天的，蔡先生还有此闲心，老实人有趣起来，也真是好玩。

只是不知道，那玩意他最后买了没有？