千年世事一壶油，我国首座油脂博物馆在汉建成开放

原标题：千年世事一壶油，我国首座油脂博物馆在汉建成开放

（记者张歆、通讯员聂铭静）10月1日，武汉轻工大学油脂博物馆举行揭牌开馆仪式。这也是我国首座油脂博物馆，向社会免费开放。

据了解，油脂博物馆由中国粮油学会和武汉轻工大学共同决定建设，筹备时间长达6年。博物馆位于武汉轻工大学金银湖校区，建馆面积1800余平方米，馆内分为中国古代油脂、近代油脂工业发展、油脂行业名人、油脂学会沿革、油脂名校名企、油脂标准、油脂科普、国家油脂安全等展厅，陈列榨油机械、油灯、粮油票、典籍等300余件展品，是对我国油脂发展历程的全方位展示。

油脂从古至今一直都是人们赖以生存的生活必需品，我国是最早种植油料作物、制取和使用油脂的国家之一。

博物馆内，一台长7米的明代木榨机引发观展者的关注。我国传统的木榨机经历了漫长的成型过程，至明清时期逐渐成熟，具有较强的地域特征，比如在汕头一带流行一种卧式榨法，利用尖劈杠杆产生压力的原理加压于已经粉碎、蒸炒的油料胚，把油挤压出来。武汉轻工大学校友张怡磊感慨：“以前只在书本上见到过，没想到这次能看到实物。”

“千年世事一壶油。”武汉轻工大学食品科学与工程学院教授何东平介绍，博物馆要讲好油脂的历史脉络。在我国古代，对油脂的应用就非常丰富，不仅是日常饮食所需，伞上的桐油、车轮的润滑剂、甚至化妆品的原料等，都有油脂的身影，关于油脂的使用蕴含了国人的智慧。油脂博物馆的建设旨在展示我国灿烂的油脂文化，开展国际合作与交流，促进油脂科技人才的教育和培养。