江西一揽子举措助力打造赣菜品牌

本报讯(记者刘佳惠子)11月18日，记者从省政府新闻办、省商务厅召开的新闻发布会上获悉，我省将推出一系列举措，打造赣菜品牌，发展赣菜产业。

　　赣菜菜品种类齐全，有菜谱及出处的就有469道，加上地方菜、农家菜、小菜等累计有1000多个品种。2019年，中国饭店协会、美团联合发布的数字美食榜单，赣菜位列“消费者喜爱的前十大中国菜系榜单”。挖掘梳理赣菜承载的饮食文化、历史典故、风土人情和传统技艺，对传承赣鄱文化，讲好江西故事，扩大江西影响，具有重要作用和独特意义。

　　近日，《江西省打造赣菜品牌三年行动计划(2021—2023年)》正式印发。下一步，我省将以此为抓手，着力提升赣菜品牌，做大赣菜产业，打造知名菜系，建设美食强省。重点是抓好“五个一”，即培育一批领军企业，打造一批赣菜名片，完善一个产业链条，开展一系列赣菜推广，培育一批专业人才。这些措施包括：打造20家省级餐饮龙头企业，培育1至2家“中国餐饮100强”；推动在北上广深开设赣菜连锁餐厅，孵化1至2家全国连锁小吃企业；启动赣菜“十大名菜”“十大名小吃”评选；打造10条省级特色美食街，举办赣菜美食节、米粉节、中国绿色食品博览会等美食展会等。