跟传承人学包饺子，西安永兴坊“煮沸”饺子节

12月21日，一年一度的冬至如约而来，全国首个非遗主题美食街区——西安永兴坊内热火朝天、热气腾腾、热闹空前，市民和游客齐动手包饺子、下饺子、品饺子，极具陕西风味儿的百家饺子宴呈现而出，清香四溢，吸引了众多参与者。

当天，动情的陕北民歌大联唱，动人的手语舞表演拉开了“‘相约西安·筑梦全运’美美共创2020西安购物美食节之冬至饺子节”的精彩序幕，来自政府、行业、媒体，以及广大游客市民，共聚永兴坊，一起见证全城最盛大的冬至饺子宴的诞生。

“姑娘，你包的这个莲蓬饺子真好看，快教教我。”现场，有大妈看着老字号员工包出的精致饺子急切地讨教。非遗传承人一边向大家展示包饺子绝活一边做解说，并手把手教授。一个饺子百余种包法，除了大家熟悉的萝卜、白菜、韭菜馅，还有包罗万象寓意百福的三秦馅料，花式饺子让大家饱足眼福、连连称赞，也带动现场更多人参与包饺子体验过程中。

活动现场，代表着陕南、陕北、关中的白、黄、绿三色饺子整齐地排列、下锅，热气升腾，每一个饺子在沸水里翻滚舞动，也寄托着每一个人的内心祝福，祝愿家人身体健康，祝愿十四运会圆满举办，祝愿伟大的祖国更加繁荣富强。

万份饺子陆续下锅，煮好的饺子更加饱满，工作人员将煮好的饺子分发给现场的市民和游客，多种特色口味的饺子让现场民众饱足口福，寒冷的冬天也因为热气腾腾的饺子让大家倍感古城温暖。

中国二十四节气 ，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，它背后蕴藏的是中国优秀传统文化的基因传承。永兴坊聚集了陕西各区县的非遗美食、非遗演艺、非遗手工艺，开创了特色街区发展新模式，为美食插上了文化的翅膀，致力于推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展。

永兴坊坚持以“二十四节气”民俗文化为基本元素，通过体验、感触，从而重塑年轻一代对传统民俗文化的认知。坚持从这些大家看得懂、摸得着、品的到的小文化着眼，以烟火气、生活气的方式，打造全民共享的文化大餐，让舌尖上的中国在陕西绽放，让陕西传统文化在永兴坊生根发芽，从而唤醒国人的传统文化情愫，把中华民族的文化自信通过公众体验传递出去。

（图片均由秦毅拍摄）