“苏州园林”、“红楼梦”苏式美学糕点来了，你会去品尝吗？

3月28日，稻香村第一家体验店在苏州观前街开门迎客。作为“国香新美点”的首次尝试，又是在其百年老店旧址观前街，中式点心与苏式美学交相辉映，吸引了众多食客前来探店。

据介绍，苏州稻香村1773年在苏州创始，是商务部首批认定的中华老字号、江苏省和苏州市非遗保护单位，也是“稻香村”品牌的创立者、“稻香村”糕点类商标的持有者。经过近两个半世纪的持续经营，稻香村已经发展成为大型现代化企业集团，在全国拥有700多家专卖店、商超专柜，产品出口到海外40多个国家和地区。

新开业的稻香村体验店立足传统苏州文化，在店面风格和产品上进行了“国潮”尝试，现场设有现烤裸卖区、手作区、茶饮休闲区、文化体验区等，让市民彷佛置身于一场传统精致生活的现代秀场。近70种产品不仅有现烤现卖的各式糕点，还有融入“苏州园林”、“红楼梦”等文化大IP的精致点心。如苏州园林系列，将闻名中外的拙政园、狮子林、虎丘、沧浪亭等园林文化元素融入糕点。

苏州稻香村副总经理、稻香村传统技艺第六代传承人艾满表示，随着人们生活水平的提高，品质消费成为趋势。稻香村创新推出首家体验店，就是要迎合这一趋势，立足苏州本地文化，赋能产品。除“苏州园林”、“红楼梦”、“乾隆探店”系列产品，还开发了稻香村自有IP——“六代把作”系列产品。“把作师傅是稻香村的标杆、把关者，他们终生服务于稻香村，肩负稻香村糕点制作技艺的传承，至今可追溯到的已传承六代。我们通过历史查证将‘六代把作’的IP挖掘出来，让消费者体验到传承两个多世纪的匠心”，艾满说。

稻香村集团总裁周广军表示，稻香村体验店既是一次对中式糕点、苏式美学的复兴，又是对未来中国糕点市场的大胆尝试。现场，店内有众多年轻人前来打卡。“透过玻璃就能看到师傅现场制作糕点，很有食欲！还有‘稻香礼物造办处’，买起来很有仪式感。”00后消费者小王高兴地说。

扬子晚报/紫牛新闻记者 李冲